Łamię herbatniki i mieszam z masą, dodając coś jeszcze. Czekoladowy blok przebija klasyk PRL-u

Minęły czasy, gdy zamiast czekolady sypało się kakao i mleko w proszku. Blok z takiej masy to klasyczny słodycz, ale teraz do wyboru są lepsze składniki. W tej wersji wychodzi pyszny i bardziej wartościowy.

Sposób na obłędnie czekoladowe ciasto bez pieczenia

Jego podstawą jest bogata masa na bazie słodkiego mleka skondensowanego. Biorę całą puszkę, by nie zostawiać resztek, stąd wychodzi mi zapas przekąski. Zaczynam od rozpuszczenia w nim masła i połamanej gorzkiej czekolady oraz dosypania kakao. Nie polecam tej mlecznej ani deserowej, bo całość wyjdzie za słodka. Aby nie przypalić mieszanki, robię to w kąpieli wodnej zamiast w rondelku. Następnie musi wystygnąć, ale nie stężeć.

Tak robię blok czekoladowy z herbatnikami i orzechami

Mając gotową bazę, biorę się za dodatki. To zwykłe herbatniki maślane w dużych kawałkach. Można jednak użyć innych ciastek, najlepiej jasnych – takie tworzą atrakcyjny kontrast w środku. Sprawdzą się te kruche, owsiane czy kokosowe, a także okrągłe biszkopty. Dorzucam też połamane orzechy włoskie, które nadają całości przyjemną nutę. Jest ponadto orzech kokosowy w postaci wiórków. Można sięgnąć również po większe fragmenty wysuszonego miąższu, nazywane chipsami. Te zdrowe składniki świetnie podkręcają smak deseru.

Mieszam je z masą naprawdę delikatnie, po czym przekładam do formy o wymiarach 30 na 20 cm. Dno zabezpieczam folią spożywczą, ewentualnie pergaminem. Wstawiam na minimum godzinę do lodówki, zanim wyleję na wierzch więcej czekolady.

Na polewę rozpuszczam kawałki czekolady z olejem kokosowym, który zwiększa jej plastyczność i zapobiega pękaniu. Rozprowadzam równo po wierzchu, po czym pozostaje tylko schłodzić ciasto w lodówce. Przed podaniem kroję je ma małe kawałki, a nadmiar przechowuję w szczelnym pudełku do 5 dni.